La Carestia

Durante i movimentati eventi politici del 1788-1789 gran parte delle campagne era nel bel mezzo di una classica carestia. Le cattive condizioni climatiche ridussero i raccolti di grano di quell'anno ad un quarto di quelle che erano le quantità abituali. Un Inverno particolarmente freddo aumentò le dimensioni del problema: i fiumi ghiacciarono e questo rese molto difficile il trasporto della farina: a Parigi il prezzo del pane che per moltissimi cittadini era l'unica fonte di alimentazione quasi raddoppiò entro il Gennaio 1789. Questo stato di precarietà alimentare sfociò anche in forme di protesta che si concretizzavano con l'assalto della popolazione affamata ad ogni luogo che custodisse pane. Durante l'Inverno e la Primavera del 1789 i consumatori urbani ed i contadini si rivoltarono ai panettieri ed ai mercati assalendo i convogli di grano e farina. In seguito, a Luglio, questi problemi si sciolsero con quelli emersi a Versailles.