Proveniente da agiata famiglia borghese, si dedicò inizialmente alla musica come dilettante, passando più tardi al professionismo, quando mutarono le fortune dell’azienda paterna.
Compì gli studi a Venezia dove passò quasi tutta la sua vita. Fu a Monaco di Baviera nel 1722 per dirigere le manifestazioni musicali in occasione delle nozze di Carlo Alberto di Baviera con Maria Amalia.
Della vasta attività di Albinoni nell’ambito melodrammatico (48 opere composte per i teatri veneziani tra il 1694 e il 1740) è pervenuta un’unica partitura completa (Rodamisto, 1701).
La sua fama è legata alla produzione strumentale, comprendente sonate, concerti e sinfonie arrivate a noi attraverso 10 raccolte a stampa e in varie redazioni manoscritte: queste composizioni, saldamente legate alle esperienze stilistiche del tardo barocco italiano ma già presaghe in molti particolari formali ed espressivi dei nuovi orientamenti dello strumentalismo europeo che furono elaborati dalla Scuola di Mannheim e dagli esponenti del classicismo viennese, si segnalano soprattutto per la saldezza e l’impeto della costruzione e per una personalissima e intensa intonazione lirica.