E’ un grigio mattino d’inverno, siamo quasi a Natale. Sono in casa e il caminetto è acceso. La mamma ha invitato a cena alcuni parenti. Per l’occasione, cucina la polenta con la salsiccia. Quando guardo la mamma che rimesta la gialla farina nel paiolo, mi viene l’acquolina in bocca.
Il profumo invitante si espande nella stanza e io non vedo l’ora di assaporare questa gustosa pietanza.
Finalmente è pronta. Ci mettiamo a tavola. La mamma rovescia la polenta fumante sul tagliere e l'affetta adoperando un sottile filo da cucito che lascia degli intagli precisi sulla cupola gialla. Mi porge una fetta ma io non sono soddisfatto. Insisto per averne subito un’altra. Lei mi accontenta sorridendo e io piano piano con gli occhi, il naso e la bocca assaporo questa delizia.